Máy pha cà phê chân không
Các thiết bị pha cà phê khác trở nên phổ biến trong suốt thế kỷ 19, bao gồm nhiều loại máy khác nhau sử dụng nguyên lý chân không. Máy hút chân không Napier được phát minh vào năm 1840, là một ví dụ ban đầu của loại máy này. Mặc dù nói chung là quá phức tạp để sử dụng hàng ngày, các thiết bị chân không được đánh giá cao để tạo ra một loại bia trong và phổ biến cho đến giữa thế kỷ XX.
Nguyên tắc của máy pha chân không là làm nóng nước trong một bình bên dưới cho đến khi sự giãn nở buộc chất chứa trong một ống hẹp vào một bình phía trên chứa cà phê xay. Khi bình dưới trống và thời gian pha đủ trôi qua, nhiệt được loại bỏ và chân không tạo ra sẽ hút cà phê đã pha trở lại qua một bộ lọc vào buồng dưới, từ đó nó có thể được gạn. Giải thích Bauhaus về thiết bị này có thể được nhìn thấy trong Gerhard Marcks' Máy pha cà phê Sintrax năm 1925.
Một kỹ thuật biến thể ban đầu, được gọi là siphon cân bằng, là có hai khoang được sắp xếp cạnh nhau trên một loại thiết bị giống như cân, với một đối trọng được gắn đối diện với khoang ban đầu (hoặc bộ gia nhiệt). Một khi nước gần sôi được ép từ buồng đun nóng vào buồng ủ bia, đối trọng được kích hoạt, làm cho một ống hút có lò xo đi xuống ngọn lửa, do đó làm tắt" tắt" nhiệt và cho phép nước được làm mát trở lại khoang ban đầu. Theo cách này, một loại&nguyên thủy # 39;&# 39 tự động; phương pháp sản xuất bia đã đạt được.
Vào ngày 27 tháng 8 năm 1930, Inez H. Peirce ở Chicago, Illinois đã nộp bằng sáng chế cho chiếc máy pha cà phê chân không đầu tiên thực sự tự động hóa quy trình pha cà phê chân không, đồng thời loại bỏ sự cần thiết của bếp đốt hoặc nhiên liệu lỏng. Một bếp đun nóng bằng điện được đưa vào thiết kế của máy nấu bia chân không. Nước được làm nóng trong một giếng lõm, làm giảm thời gian chờ đợi và ép nước nóng nhất vào buồng phản ứng. Khi quá trình hoàn tất, bộ điều nhiệt sử dụng nguyên lý giãn nở hai kim loại sẽ ngắt nhiệt cho thiết bị vào thời điểm thích hợp. Phát minh của Peirce' là" tự động" máy pha cà phê chân không và sau đó được tích hợp vào Robot cà phê Farberware.
Thiết kế của Pierce&# 39 sau đó được cải tiến bởi các kỹ sư thiết bị Hoa Kỳ Ivar Jepson, Ludvik Koci và Eric Bylund của Sunbeam vào cuối những năm 1930. Họ đã thay đổi buồng sưởi và loại bỏ giếng lõm khó làm sạch. Họ cũng đã thực hiện một số cải tiến đối với cơ chế lọc. Thiết kế cải tiến của họ bằng kim loại mạ, được tạo kiểu bởi nhà thiết kế công nghiệp Alfonso Iannelli, đã trở thành dòng máy pha cà phê chân không tự động Sunbeam Coffeemaster nổi tiếng (Model C-20, C-30, C40 và C-50). Máy pha bia chân không Coffeemaster đã được bán với số lượng lớn ở Hoa Kỳ trong những năm ngay sau Thế chiến thứ nhất.
Để biết thêm thông tin:
E-mail:kira@gint.cc
