Nói chung, máy làm mát được thiết kế chủ yếu để giữ lạnh thực phẩm và đồ uống nhằm kéo dài độ tươi của chúng. Vì vậy, chức năng chính của máy làm mát là giữ mát chứ không phải làm ấm.
Tủ lạnh thường sử dụng vật liệu cách nhiệt để giảm truyền nhiệt, chẳng hạn như polyurethane (PU), polystyrene (EPS), v.v. Những vật liệu này có đặc tính cách nhiệt tốt và có thể làm chậm quá trình truyền nhiệt đến các vật dụng bên trong hộp một cách hiệu quả. Vì vậy, tủ mát có thể giúp giữ lạnh thực phẩm, đồ uống trong một khoảng thời gian nhất định.
Tuy nhiên, do tủ lạnh được thiết kế để giữ lạnh nên khả năng cách nhiệt của nó tương đối kém. Hộp hâm nóng được thiết kế đặc biệt để giữ ấm thức ăn và đồ uống. Những lọ giữ nhiệt này thường có vật liệu và cấu trúc cách nhiệt tốt hơn để cách nhiệt tốt hơn và duy trì nhiệt độ của thực phẩm và đồ uống.
Nếu cần bảo quản nhiệt thì nên chọn những thiết bị chuyên dùng cho việc bảo quản nhiệt như bình giữ nhiệt, bình giữ nhiệt,… Sử dụng những vật liệu và kết cấu phù hợp hơn để cách nhiệt, thức ăn, đồ uống có thể được giữ ấm tốt hơn.
