Dụng cụ cà phê
Một quán cà phê (Coffee Plunger, tiếng Pháp là tiếng Anh Mỹ) yêu cầu cà phê xay thô hơn cà phê phin pha nhỏ giọt, vì bã mịn hơn sẽ thấm qua bộ lọc ép và vào cà phê. Cà phê được pha bằng cách cho nước (đã được làm nóng đến 195-205 ° F) và cà phê vào với nhau, khuấy đều và để ủ trong vài phút, sau đó nhấn pít-tông để giữ bã cà phê ở đáy cốc.
Vì bã cà phê vẫn tiếp xúc trực tiếp với nước pha và bã được lọc khỏi nước qua lưới thay vì lọc bằng giấy, cà phê được pha bằng máy pha cafetiere sẽ thu được nhiều hương vị và tinh dầu của cà phê' sẽ bị mắc kẹt trong bộ lọc giấy của máy pha bia nhỏ giọt truyền thống' Cũng như cà phê pha nhỏ giọt, cà phê cafetiere có thể được pha ở bất kỳ độ mạnh nào bằng cách điều chỉnh lượng cà phê xay được pha. Nếu bã đã sử dụng vẫn còn trong đồ uống sau khi pha, cà phê ép kiểu Pháp để lại có thể trở nên “đắng”; mặc dù đây là một hiệu ứng mà nhiều người sử dụng cafetiere cho là có lợi. Đối với một cafetiere 1⁄2 lít (0,11 imp gal; 0,13 US gal), theo một số báo cáo, chất chứa được coi là hư hỏng, sau khoảng 20 phút. Các cách tiếp cận khác coi thời gian ủ bia có thể kéo dài hàng giờ là một phương pháp sản xuất ưu việt.
Để biết thêm thông tin:
E-mail:kira@gint.cc
